Le journal
Actualités, recettes, coulisses et nouveautés de saison.
28 juin 2026 · 4 min de lecture
Petit guide pratique pour bien manger à Beaulieu-sur-Mer, entre Nice et Monaco : ce qu'il faut savoir, et ce que Le Catalan apporte à la commune depuis 1985.
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25 juin 2026 · 4 min de lecture
Ce que recouvre vraiment l'expression « cuisine méditerranéenne » au Catalan, et comment elle se traduit dans notre carte à Beaulieu-sur-Mer.
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22 juin 2026 · 4 min de lecture
Tomates anciennes, courgettes fleur, poissons de petite pêche : tour d'horizon des arrivages d'été au Catalan.
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15 juin 2026 · 4 min de lecture
Pourquoi nous tenons à la cuisson au feu de bois à Beaulieu-sur-Mer, et ce que ça change vraiment dans l'assiette.
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